COL. VIGNAUD. El presente es un informe sobre un viaje de estudios realizado por alumnos de 6º año del Ciclo de Especialización y docentes del área agropecuaria a Colonia San Bartolomé, en la Pcia. de Córdoba, a visitar el Establecimiento Agropecuario San Carlos, del Sr. Oscar Bolatti.

Invitados por el Grupo GEA Westfalia Surge, los integrantes de nuestro Centro Educativo, profesores de las asignaturas Producción de Bovinos Para Leche y Tecnología de la Producción, transitaron las instalaciones del tambo rotativo reconociendo el proceso productivo y observando con interés especial el tratamiento de los efluentes.

Los alumnos, principales protagonistas, deben realizar un proyecto tecnológico que les permita poner en práctica sus capacidades en pos de generar información útil, socializándola luego a la comunidad educativa, los productores y técnicos de la región.

Sabido es que la intensificación en el sector lechero es un hecho que se viene dando en los últimos años. Es allí donde los alumnos deben actuar permitiendo la sustentabilidad de los procesos productivos y los recursos, reduciendo el impacto ambiental, reutilizando el agua residual en el lavado de las instalaciones y la materia orgánica para abonar el suelo.

Es así que la visión de quienes encaran trabajos de esta naturaleza es detectar problemas y oportunidades, como así también vislumbrar en el futuro cuáles son las tendencias de los distintos sistemas productivos.

Un agradecimiento especial a la Comunidad Salesiana y Educativa por su predisposición y acompañamiento en actividades de este tipo.